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喝糊涂的一泡15006

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承蒙梧州的茶友兄弟厚爱,近期寄来一款15006让我试试。一直拖到五一假期最后一晚才有空品尝,结果倒是让我喝糊涂了。喝之前查过15006,大部分信息是说陈香加参香,印象里中茶的产品出参香多一些,我也想看看这一款三鹤如何。
这一款茶乌黑有光泽,条索紧致较细长,有较多的细茎或梗。冲泡的蒸汽透出浓郁的老熟的陈香,但一入口我就有点吃惊了,都说陈香加参香,但我却感觉是老熟的陈香加浓郁高扬的槟榔香,有点15102金刚的意思,但这个槟榔香又不那么纯,也透着参香的意思。喝了几道,越来越糊涂,有点分不清楚应该是槟榔香还是参香,两个香都像,但都不纯,或者说两者都有。说实话这复合香令人愉悦,但不知道是状态问题还是别的原因,嗓子感觉有点干,有点锁喉。
冲泡十道之后看叶底,基本上不怎么舒展,用手指一搓,很有韧性,也带点粗糙,毫无一搓成泥的现象。这里面也说明了一个问题,过去三鹤的茶很少有一搓就成泥的情况,近几年则特别多,我猜测在发酵时用水量和堆心温度控制上,以及晾干陈化过程中对温度和湿度的控制等等方面。近年的三鹤跟过去的是有所不同的。近年来特别是直播间产品,更追求新茶的适饮性。这也似乎颇有争议,但时代在前进,工艺也会针对市场做调整,我不敢妄言是好还是不好,一切交给时间去验证吧。
这个茶出现跟其他茶友品评的不同,毕竟出厂多年,可能也是因为仓储条件不同而产生的影响,或者会不会像某些产品那样有不同版本?不好判断。但仓储确实非常重要,不同仓储产生的结果往往会有较大差异,这也给茶友购买大中期和老茶带来比较大的困惑。有条件的建议多次品尝,试好了再出手,如果没有这个条件,我觉得可以回避出厂多年的茶,尽量把目标对准出厂即中期的精品茶。这样会比较贵,但不确定性相对小。时间等得起,也有仓储条件的,当然选择自己看好的产品与茶同老也是一种境界。但对我个人来说,人生还能有多少个十年呢,况且只喝茶不贩茶,控制总量,少而精比较适合我。



IP属地:云南来自Android客户端1楼2025-05-05 23:36回复
    这款茶我前两天泡来喝了下,总体感觉不错,微参香、陈香、木香、糯香满满,汤感不错,水路清晰,小甜水,你品的是不是仓储没有放好呢?有机会重新试下。


    IP属地:广西2楼2025-05-19 16:37
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