济南开车去泗水，有推荐的虹鳟鱼和酒店吗

对象听说有虹鳟鱼做的酸菜鱼，我俩准备周末从济南开车去吃。小弟虽然是济宁人，但是上次去泗水已经是十几年前了，有没有推荐的做虹鳟鱼的馆子啊。
另外有环境好一点的酒店能推荐下吗想着第二天清早溜达溜达再回济南。