古镇焕新“智”，黄桥镇打造长三角地区“舌尖上的产业”新高地

江苏泰兴黄桥镇有着悠久的食品工业发展历史，当地素以猪、油、酒闻名长三角，黄桥烧饼更是随着“苏中七战七捷”的历史佳话而声名远扬。
　　生物发酵与未来食品产业既是战略性新兴产业，也是朝阳产业，科技含量高、附加值高、市场潜力大。依托深厚的食品工业基础和政策支持，黄桥镇近年来以“中国生物发酵与未来食品城”为核心载体，通过搭平台、攀协会、聘院士、引企业、建高地五大路径，实现了从传统农副产品加工向生物发酵与未来食品产业的战略转型，成为长三角地区“舌尖上的产业”新高地。

走进位于黄桥经济开发区的中国生物发酵与未来食品产业研究院内，干净整洁的实验室一间接一间，各色机器有条不紊地运行着。海内外一些知名科研院所、高校的研发人员汇聚于此，在未来食品前沿领域展开探索。据了解，该研究院投资1.36亿元，拥有24个实验室模块，配备1800平方米的中试平台和高端专业检验检测平台。目前两个重点科创项目江苏集萃特医食品科技有限公司和江苏源桥生物科技有限公司，均已完成注册，同时还有5个中试项目在研究院落户。

近年来，黄桥经济开发区紧扣“健康中国”国家战略，高标准规划建设全国唯一的“中国生物发酵与未来食品城”，相继完成了生物发酵与未来食品产业研究院、长三角国创中心江苏特医食品研究所、江苏省未来食品质量检验检测中心等关键平台的设立与运营，“一城一院一所一中心”的格局基本形成，中国生物发酵与未来食品城正成为长三角区域最具活力的大健康产业创新高地。

　近年来，黄桥经济开发区积极对接国家级行业协会，与国家CDC、中国食品科学技术学会、中国营养保健食品协会、中国生物发酵产业协会等机构深度合作，在信息获取、项目上争取、政策对接等方面架起桥梁。自2021年以来，连续三届成功举办全国生物制造与未来食品前沿技术高级研修班，并举办了中国生物发酵与未来食品城第一届高层次人才创新创业大赛、特医食品国际研讨会、生物合成新食品原料创新发展大会等一系列科技人才培训、比武与招募等活动。

汇聚顶尖智库，强化科技支撑

　　初夏时节，黄桥古镇淡绿色外墙的中国生物发酵与未来食品城显得格外清新，与远处的青瓦白墙、小桥流水相映成趣。这里，有着“院士经济”的“孵化器”之称。

下一步，黄桥将以“三区建设”(先行先试示范区、标准制定区、行业联盟主导区)为目标，抢占产业制高点，加快把中国生物发酵与未来食品城打造成百亿级的特色产业集群，成为国内生物发酵与未来食品产业融合的示范园区。黄桥，这座传统食品工业重镇，正以科技为引擎，书写中国生物发酵与未来食品产业的新篇章。

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