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乡村旧事:打场(cháng)

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一九五八至一九八零的二十多年,是家乡的人民公社时期。人民公社下辖几个乃至几十个生产大队,生产大队又分为若干个生产队。各生产队(包产队)有几十口至一百多口社员,形成一个相对独立的小集体,自主经营、自负盈亏。有着自己的集体财产,也都有自己的打麦场。每逢麦收时节,打麦场里总是一片繁忙景象。
为了应对麦收,由保管员和“牛把儿”结合,进行“䎭场”。趁雨后场地将干之时,撒上麦糠或草灰,牛拉石磙,将场地轧实轧平,予以晾晒,提前将打麦场拾掇整理出来。还要细心购买、检查修理所有必需的打场工具,譬如桑杈(桑木制作的杈)、石磙、硓石、木锨、掠筢、扫帚等,做好麦子进场的准备。

“紧趁庄稼,消停买卖”。早上看着还发青的麦穗,下午就黄粒了。麦子不等人。为了抢收,遵照生产队长的分配,社员们有的割麦、有的拉麦、有的垛麦垛。大田里的麦子被装得小山似的牛车一车车运到场里,就地推翻。负责垛垛的人开始选好位置,开始“垛场”。将带穗的麦秆用桑杈挑乱,一杈一杈地打好长方形或圆形垛基,慢慢垛得越来越高。达到半人高时,就需要有人手拿桑杈站在上面踩垛,既为踩茬压好,也为凭眼力平均分配麦秆数量,达到每层平实。垛下的人手握桑杈,用力将麦秆举起来,放送到踩垛人用来接应的桑杈上。为腾开场子,也为防止下雨,当天进场的麦子往往需要当天垛好。
当大田里的活儿越来越少,天气清朗的时候,就可以打场。一大早就开始“摊场”,即将麦垛扒倒,挑匀挑平,呈圆形摊在场内,进行晾晒。当天近中午,麦秆晾晒干燥后,牛把儿牵牛进场,套上牛套,拉上石磙,开始“碾场”。

石磙呈圆锥状,一般直径50公分,长60至70公分,一头大一头稍小。两头中间有磙脐,用木质磙框套着。磙框后系“硓石”,以增加摩擦力。牛把儿手持牛鞭,吆喝老牛拉石磙一圈儿挨一圈儿对小麦进行碾轧,使粒穗脱离。碾够遍儿后,麦秆变得柔顺,麦粒已掉落大半,牛把儿卸套离开。
人们头戴草帽、竹帽,顶着烈日再次进场,排成一排开始“翻场”,即上下翻动秸秆,便于使其受力均匀。暴晒后再次套牛拉磙碾轧,直至穗粒全部分离。然后,木叉挑去秸秆,将糠粒拢成堆,开始“扬场”。
扬场是个技术活儿,一般由两人配合完成。一人手握木锨,铲起糠粒逆风扬起,在空中形成一条抛物线,粒糠随风自然分离。另一人手握扫帚,轻轻掠去落在麦粒堆儿上的秕子等杂物。如果风力合适的话,很快就能完成扬场任务,金灿灿的麦粒越积越厚,眼前就会出现一个长长的的麦堆,待麦粒晾晒干后就可以装袋贮存。

打场的时候,场里总是热热闹闹、忙忙碌碌。犁地、播种、施肥、浇水、除草,辛苦了一季子,最后收成如何,就看打场后的结果。人们劳累着、期盼着、收获着,在麦芒刺挠、汗水杀眼、日头毒热、干风撩人的环境中,各司其职又互相配合,构成一幅令人难忘的劳动画面。
干净的麦粒被装进口袋,一排排竖立在场里,人们的脸上洋溢着满意的笑容。这时,就会坐下来做短暂休息。虽然腰酸背痛、也不忘插科打诨,尽情释放一天来的紧迫感。孩子们则在落日的余晖里玩耍,有时候,也会按照大人的指点,做一些力所能及的事情。

那时,由于农业机械化程度不高、生产条件不好等各种原因,打场往往持续一个多月。其中,受天气因素影响也很大。人们常说:“三月怕三七,四月怕初一,三七初一都不怕,就怕四月十二下,老鸹湿了毛,麦子水里捞”。打麦时,经常出现塌场现象,造成损失。一九八二年,正值麦收时节,下起连阴雨,场里麦垛上的麦穗都发了芽。待天晴之后,不少麦穗都已霉变,不能食用,一年的辛
时光如梭,一去不返。如今,现代化的联合收割机早已普及,再也不用经受麦收的劳作之苦,三五天就能完成以前一两个月的麦收任务。但过去那团队合作、共度麦收的日子,总在不经意间漫上心头。

转自-林下微心情


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能看到这照片不容易,小时候收麦用几天,现在两小时搞定


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