楼主办公的地方 一会好好收拾 坐下直播舒服些

第二天我就骑着我的电动小毛驴就去那边了，离小姨的店不远 电动车大概20分钟左右就到啦。 到的时候老板已经开始忙的不亦乐乎了 也没怎么说话 吩咐我跟着他老婆一起串菜 客人吃完之后 收拾碗筷 反正就是干一些类似服务员做的事情。

其实现在已经历过的身份来说 麻辣烫这个技术含量真心的低 可以说很好学，就是需要不停补菜 补烫 洗碗 主要工作就是这三样 一点都不难就是重复。我当时不到一个月的时间就已经上手了 而且也比较的娴熟了，当然这里重要的提一点就是 麻辣烫的汤的做法老板是不会让你接触到的 这是一家麻辣烫店最重要的东西。这也可以理解我毕竟不是他亲戚 就算是亲戚我觉得教你的几率也不大。

当然这也难不到我 我自己有点基础我就看视频教程跟着做 当然是花了点小钱买的。之后我就搬到黑皮的在外面租的地方去了，在淘宝上买了锅和一些简单的工具 先在住的地方跟着视频学汤的制作， 还记得在住的地方第一次做成品的时候 叫了好几个朋友过来吃，有说好吃有说味道一般的。

他们给我的建议是叫我多去外边的麻辣烫店多吃几家，接下来的一段时间内 我自己都不记得我跑了几家麻辣烫店试吃了，最后到看到麻辣烫都有点反胃的地步了。

跑一圈下来得到的结论是 关于吃的味道基本上都是众口难调 你觉得好吃的 别人觉得味道一般返之。在那家店快第三个月的时候其实就没有太大的意义了，要掌握的已经很熟门熟路了。但我还是继续留在那里，目的是想学习老板怎么做生意的。不过话又说回来 经营这个东西跟着学的效果总是缓慢的 令我成长速度最快的还是自己开店经营的时候 当然我指的是麻辣烫这一行 毕竟技术含量低 而且基本上没什么销售的。在一边做事的同时 也在留意着店面选址之类的事情。

既然说了店面的话 现在讲一讲一家麻辣烫最主要的几个因素。都真我走过的路经历分享给大家。第一因素就来说店面这一块，其实说的简单一些人越多的地方越好 但是这个量力而行。

还有一点比较重要的诀窍就是 可以选址周围商圈是普通大众消费 而且经济实惠的地方 这种地方的房租一般不会太高 而且人流量也多 麻辣烫在这个圈子里面有很好的市场。

房租可以算得上整个项目投 资比较大的部分了，由于城市不同、店面选址不同、店的面积不同，价格也参差不齐。不过起初没必要做很大面积的店铺。

第二个因素就是，大家估计会先到加盟。在这里已个人的建议最好不好选择加盟，因当时楼主也这么想过 而且还考察过 还跑到一家加盟商的总部去了解过。加盟的话弊端还是比较的多的 如果加盟的话利率空间就马上降低了，因为红油和汤等核心技术还是掌握在加盟商手中（而且配料这种东西 有关于吃的都是众口难调 我之前说过的）。

而且每月从那进货，如此一来利润就少了一大截 也就等于你是给总部打工的。而且加盟费对于刚想创业的年轻人来说是挺高的，而且在装修，设备等方面都有较强的要求。

还有一点就是我老爸和我说的 如果配料总部提供的话质量上面没办法把关 要知道做吃的这一行 食品的安全性至关重要。还有一点值得提的就是 千万不要去什么培训小吃学校学 忽悠人的。

接下来开始说装修，这一块其实也是有讲究的。装修稍微好点 这个目的是为了区分传统麻辣烫给别人带来脏乱差的形象。而且看起来干净整洁 在这个基础上可以把整体的消费带上去 不要以为吃麻辣烫消费者都是中低收入者 但是我们想想 吃碗麻辣烫能要多少钱呢？

楼主下班 已经到家门口了 你们都舒服的躺床上了吧