反面

侧面

好啦，上红枣泥咯

卷起，冷藏一会再切不知道熟了没

还是内湿，唉

各位有好用的蛋糕卷的方子吗

大神帮忙出出招，今天第五次蛋糕卷失败了

我做的八寸戚风，烤盘垫了锡纸放中层，上100下90，60分钟，这次的蛋糕卷做了这么多都是失败

1.24 中层上120下90，30分钟，内湿，可卷。
中层上110下100，30分钟，内湿，可卷比前一次好
1.25 中层上150下140，25分钟，内湿底部微糊，可卷。
中层上160下150，10分钟，上110下100，25分钟，上160下150，5分钟，上面已干，底部糊度比上次严重，不可卷
1.26 中层上130下120，30分钟，底部微糊，不可卷

这三天一直做蛋糕卷，一直不成功，整理出来的，各位帮我出出方子，中间湿到底是什么问题？
1。中层上120下90，内湿，可卷，大概30分钟，使用三能金盘未垫油纸或高温油布。
2。中层上110下100，内湿，可卷比前一次好，大概30分钟，使用三能金盘未垫油纸或高温油布。
3。中层上150下140，25分钟，内湿，底部微糊，可卷，使用三能金盘垫高温油布
4。中层上160下150，10分钟，上110下100，25分钟，上160下150，5分钟，上面已干，底部糊度比上次严重，内湿，不可卷，使用金盘垫高温油布。
5。 中层上130下120，30分钟，底部微糊内湿，不可卷，使用金盘垫高温油布。
6。中层上100下90，30分钟，上110下100，5分钟，内湿，不可卷，使用金盘垫高温油布
（8寸戚风中层上100下90，60分钟，成功，烤盘已垫锡纸）

八寸戚风成功了，里面不湿了，而且也有弹性，就是下面焦黄了，下次下管要再调低