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回复:【美食篇】那些世界上超好吃的食物
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水煮鱼:又是一道超好吃的菜,每条鱼都是特别新鲜而且鱼肉鲜美、麻辣的厚重,口感很好,建议想吃新鲜的鱼就在晚上去,因为那里晚上的鱼大多都是从东江,在下面捕捞上来的而且都是刚到的。
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红烧肉
充分体现本帮菜“浓油赤酱”特点的红烧肉,绝对是最具妈妈味道的本帮菜,没有之一!身为红烧肉,一定要用五花三层的五花肉来做才美味。记忆中,妈妈最喜欢第一天先做传统的红烧肉,一顿吃不光第二顿再加一些百叶结或鸡蛋放进去一起煮,这样红烧肉的汁水就不浪费。直到连百叶结和鸡蛋都吃完了,剩下的汤汁再继续拌饭或者下一碗面条。光是描述已经简直口水横流!
2025-07-26 12:30:40
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傣族竹筒饭
用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用芭蕉叶将竹筒口堵严,放到炭火上进行“烧烤”,等绿竹烤焦,竹筒饭也就制作完成。大米的饭香配上竹子的清香,吃饭都能那么原生态,让舌头完完全全拜倒在大自然的魅力之下。
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布依族五彩花饭
五彩花饭的制作过程非常复杂。首先上好的糯米淘净晒干,同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色,之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中,待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质,米的颜色已彻底改变,再将它拿到水边淘洗干净,然后放到甑子里蒸熟。
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傣族紫米菠萝饭
用傣族地方特产的紫米,配合菠萝、芝麻,就能制作一道香甜适中,又糯又营养的紫米菠萝饭。先把菠萝掏成中空,把掏出的菠萝肉切碎,与淘洗好的紫米加适当的白糖拌匀,再放回到中空的菠萝里,然后在上面撒上芝麻,盖上菠萝盖子,放到蒸锅里隔水大火蒸制。35分钟左右就能熟透。这个菠萝饭,既可以作为主食,又可以作为甜品,可谓是一个菠萝饭,两种小调
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瓦窑黄焖鸡
瓦窑的黄焖鸡堪称“滇味一绝”,以色香味佳,油而不腻,绿色无污,味道独特而著称。瓦窑的黄焖鸡选用当地放养的土鸡,将鲜鸡肉剁成小块,以辣椒、酱油、味精、葱、姜、大蒜、八角、草果等为佐料,在锅上倒入香油,待油到一定温度放入鸡肉,用锅盖罩住,大约十分钟即可出锅。
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无麸蔓越莓酥
无麸质也叫做面筋,是一种通过清除小麦和其他谷物淀粉萃取获得的蛋白质。加入蔓越莓酱烤制而成。无麸质的饮食不仅让腹腔疾病的人减轻痛苦,也让患有关节痛,自动免疫和神经失常的患者受益。
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安戈斯图拉核桃派
安戈斯图拉是哥伦比亚的城镇,海拔为1675米,也许因为这样,当地人就用山核桃制作食品吧,开个玩笑。制作方法与传统核桃派几乎一致,区别只在于用的原材料为山核桃。
2025-07-26 12:24:40
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沙茶面
沙茶面是南方饮食,却兼具南北面条的特点,既重汤,又重面。单是沙茶酱的主料就有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十数种,要经过油炸香酥再研磨细才能制成。
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“年年有余”与莫斯卡托(Moscato)
鱼类的料理应尽量避免搭配橡木味和单宁都较重的红葡萄酒,因为这会凸显出鱼的腥味。“年年有余”(糖醋鱼)是加入糖醋配制而成的,其口感酸酸甜甜,需要搭配果味怡人的葡萄酒,莫斯卡托如初恋般的甜美,与糖醋类美食搭配可谓是“天作之合”。
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腌笃鲜
吃过腌笃鲜的人,大概都会被它征服,主要食材就是小火焖春笋、鲜肉、鸡肉、排骨等,汤白汁浓、鲜味浓厚。
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王义鸡肉饭
浓郁的香味,晶莹剔透饭香十足的米粒,花莲台梗9号米所成,鸡肉用的是放养土鸡,熟烂以手撕到超细,店家自制猪油炸的葱酥,调和一起,也许你可以再少加点儿酱油,那味道超和谐特好吃。
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海之冰
冰品最好而且可以按照人数来制作的一家冰店,用超大号的盆装,都目瞪口呆,冰品味道很浓郁也很正,食客最爱点的八宝牛奶冰有蜜豆 红豆 绿豆 花生 珍珠 仙草 芋圆 粉圆,一盆下去直呼过瘾。
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咖啡色的排骨酥吃来酥脆中带点软嫩和鲜甜,汤汁浓郁甘醇,冬瓜柔嫩鲜美,是40 年都不变的做法和口味。油饭也是开业时卖到现在的长青款,蓬莱米和糯米各半的米饭上淋些排骨酥边碎肉加猪颈肉炒成的肉臊,肉汁完全渗入米粒中,香气十足。眼见不少机车族下班特意过来,买一盒 Q 弹香浓的油饭和一碗汤浓肉腴的排骨汤打包回家,简单却也好滋味。
2025-07-26 12:18:40
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火烧肉拌豆粉
火烧肉拌豆粉是保山火烧肉的又一种吃法,火烧肉的香,水腌菜、豆芽菜的脆以及豌豆粉的弹让这道火烧肉拌豆粉独特而美味。切成丝或片的火烧肉,与豌豆粉相拌,再加上酸腌菜,米醋、酱油、辣椒油、大芫荽末、蒜泥、芝麻油、红油、花生等十数种佐料,使火烧肉拌豆粉香气诱人,鲜美无比。
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