他干不了 是真的干不了 他虽然在一直争 但表弟却也一直没答应
其实表弟也知道他干不了
为什么我能干 他干不了 你为什么他自己老认为自己行呢
这里我就讲讲吧
首先美国的BBQ （烧烤）和国内不一样
国内的烧烤大多是一起烤 老板来20个大串 老板来的翅尖 老板来点鸡肉 等等吧
那你要的能立刻上吗？？？是按你要的上吗？？不是
现在炉子是烤的是小串 不可能因为你要了鸡肉就立马换
还是继续把炉子上的烤完 下一波能烤上你要的串就不错了
等一会没有你再喊 师傅给烤点鸡翅 兴许师傅刚烤完一波肉 正好要换 你这一喊 说不得也就给你烤上了 但烤不上 你还得等还得催促 是吧
但这里就不同了
客人在座子上点餐 可能这一桌 点两串牛肉两串鸡肉 一串鸡翅
那一桌两串鸡心 一串牛肉
再一桌又是。。。。。。。。
菜单点好 企台在前台的电脑上一打 在后厨的出单机器里就滴滴滴滴的出来一张张的单子
单子跟名片差不多大 A4 鸡肉1串 A4牛肉2串 D6鸡翅1串D6牛肉5串 H3五花肉3串H3鸡翅3串牛肉5串等等。。。。。
好吗开始吧
看单 抓串 鸡肉1 牛肉12 鸡翅4 五花肉3 鸡翅先放油锅炸 要不不熟 其它抓好放炉子上开考 这边刚抓好 那边单子滴滴滴滴 又来了
再看 又有牛肉 还有鸡翅
那牛肉抓放炉子上烤 鸡翅可不能炸了 之前的还没炸好呢 那就先不炸 单插一边一会炸
这边烤着串 那边鸡翅好了 提起滤油 （不滤油放炉子上那么多油直接就着了 不用烤了）
牛肉好了出餐 拿签A4的2个 D6的5个 放盘和签一起放好盘子放好 企台端走
鸡翅滤油好了 但之前的有来单没炸 对 炸
这边没出完餐 那边滴滴滴滴滴滴 又来一串单 这单没烤好 那边滴滴滴滴滴滴又来单
一到吃饭点那单叫一个多
鸡肉 牛肉五花肉 鸡翅 炸
烤好和签一起放盘出
是每一单都要看 抓 烤 反烤 也可能炸 炸不能过 烤不能焦 当然也不能不熟
单会不停的滴滴滴滴滴滴滴滴 进个不停
你就看 抓 烤 反烤 熟了出 熟了不出 糊了 完蛋白烤了
看单 没看清 在回头看 炉子着了
这活就是眼疾手快
大哥大哥这不是一家的 你放一起了 我给人家上去了 你再给这个烤2串牛肉吧
就是这么看单 抓 烤 出 可不简单
我这10多年兵不是白当的 眼疾手快 手脚麻利 这是练出来的
我不信老头能干了
其实表弟也知道他干不了
为什么我能干 他干不了 你为什么他自己老认为自己行呢
这里我就讲讲吧
首先美国的BBQ （烧烤）和国内不一样
国内的烧烤大多是一起烤 老板来20个大串 老板来的翅尖 老板来点鸡肉 等等吧
那你要的能立刻上吗？？？是按你要的上吗？？不是
现在炉子是烤的是小串 不可能因为你要了鸡肉就立马换
还是继续把炉子上的烤完 下一波能烤上你要的串就不错了
等一会没有你再喊 师傅给烤点鸡翅 兴许师傅刚烤完一波肉 正好要换 你这一喊 说不得也就给你烤上了 但烤不上 你还得等还得催促 是吧
但这里就不同了
客人在座子上点餐 可能这一桌 点两串牛肉两串鸡肉 一串鸡翅
那一桌两串鸡心 一串牛肉
再一桌又是。。。。。。。。
菜单点好 企台在前台的电脑上一打 在后厨的出单机器里就滴滴滴滴的出来一张张的单子
单子跟名片差不多大 A4 鸡肉1串 A4牛肉2串 D6鸡翅1串D6牛肉5串 H3五花肉3串H3鸡翅3串牛肉5串等等。。。。。
好吗开始吧
看单 抓串 鸡肉1 牛肉12 鸡翅4 五花肉3 鸡翅先放油锅炸 要不不熟 其它抓好放炉子上开考 这边刚抓好 那边单子滴滴滴滴 又来了
再看 又有牛肉 还有鸡翅
那牛肉抓放炉子上烤 鸡翅可不能炸了 之前的还没炸好呢 那就先不炸 单插一边一会炸
这边烤着串 那边鸡翅好了 提起滤油 （不滤油放炉子上那么多油直接就着了 不用烤了）
牛肉好了出餐 拿签A4的2个 D6的5个 放盘和签一起放好盘子放好 企台端走
鸡翅滤油好了 但之前的有来单没炸 对 炸
这边没出完餐 那边滴滴滴滴滴滴 又来一串单 这单没烤好 那边滴滴滴滴滴滴又来单
一到吃饭点那单叫一个多
鸡肉 牛肉五花肉 鸡翅 炸
烤好和签一起放盘出
是每一单都要看 抓 烤 反烤 也可能炸 炸不能过 烤不能焦 当然也不能不熟
单会不停的滴滴滴滴滴滴滴滴 进个不停
你就看 抓 烤 反烤 熟了出 熟了不出 糊了 完蛋白烤了
看单 没看清 在回头看 炉子着了
这活就是眼疾手快
大哥大哥这不是一家的 你放一起了 我给人家上去了 你再给这个烤2串牛肉吧
就是这么看单 抓 烤 出 可不简单
我这10多年兵不是白当的 眼疾手快 手脚麻利 这是练出来的
我不信老头能干了
