【图片】我的披萨_披萨吧

05月07日漏签0天

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我的披萨

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每天跟玩橡皮泥一样

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2017-02-07 21:07回复

一个人送20单好累啊

来自iPhone客户端3楼2017-02-07 23:35

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这是我的店目前就我一个人

来自iPhone客户端8楼2017-02-09 10:34

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明天情人节了大家都准备做什么活动

来自iPhone客户端14楼2017-02-13 22:00

自己用烤箱烤的卖相不咋样味道还可以

来自iPhone客户端15楼2017-02-13 22:11

来自iPhone客户端16楼2017-02-14 16:08

这两天都关门了因为我出去玩了哈哈

来自iPhone客户端17楼2017-02-17 07:44

想要做好披萨品质一烤箱火力大小二饼底发酵好与坏三顶料搭配不断寻找好的且合适顶料

来自iPhone客户端18楼2017-02-19 11:35

昨晚做了一个对比水对面团的影响左边用矿泉水做的右边是自来水做的

来自iPhone客户端20楼2017-02-21 14:15

说错了左边是自来水右边是矿泉水

来自iPhone客户端21楼2017-02-21 14:26

矿泉水颜色偏白气味更淡手感更硬初步断定矿泉水会影响发酵进度

来自iPhone客户端22楼2017-02-21 14:27

矿物质水属于弱碱性水普通自来水偏酸性

来自iPhone客户端23楼2017-02-21 14:48

发酵过程中，pH值的变化决定于所用的菌种、培养基的成分和培养条件。在产生菌的代谢过程中，菌体本身具有一定的调整周围环境pH值，构建最适pH值的能力所以用矿泉水对面团发酵并没太大的影响

来自iPhone客户端24楼2017-02-21 15:02

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用矿泉水做的没什么区别

来自iPhone客户端25楼2017-03-02 17:49

等芝士到了开始对比刨丝的芝士和买的芝士碎烤出来的有什么区别

来自iPhone客户端26楼2017-03-02 17:50

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