“金渣玉面碗益美 红汤白面筷送香”
川人的早餐爱吃面，川内面条种类繁多如荥经搭搭面、邛崃奶汤面、宜宾燃面、乐山甜水面、荣昌铺盖面、羊马查渣面等等！各有特色！
“查渣面”崇州名小吃之一，川西名小吃！始创于上世纪八十年代，由崇州市羊马镇查淑芳大娘所创！因面绍金黄如渣大娘又姓查故名“查渣面”！其面是用特级面粉加鸡蛋压制，面条压成二细子，其汤用老鸡加棒子骨熬制，面绍是用纯瘦猪腿子肉特制！其特点是面绍香(是肉香不是调味料香)、面条爽滑适口有Q性、汤鲜！店内随配的洗澡泡菜也是相当巴适，拌鸡片也很有特色！因其上世纪九十年代老店在国道318旁经过往司机与食客的口口相传很快名扬川西，随后羊马镇上也冒出无数渣渣面店，最多时那条街上竟冒出五十多家渣渣面店来[捂脸][捂脸][捂脸]！2002年后成温邛高速的通车，这羊马镇上红火一时的渣渣面店也慢慢冷清下来，往日的辉煌一去不反了！不过渣渣面店却遍布川西走出了四川！
川西坝子的乡镇上当老食客走进面店说一句“老板！二两渣渣 汤宽 面黄 绍子不宜少 不打青”就自顾自的捞洗澡泡菜放味精熟油辣子 老板也不追问片刻就上面条！外地朋友会搞不明白怎么回事，难道吃个面条还要对暗号😊😊😊
川人的早餐爱吃面，川内面条种类繁多如荥经搭搭面、邛崃奶汤面、宜宾燃面、乐山甜水面、荣昌铺盖面、羊马查渣面等等！各有特色！
“查渣面”崇州名小吃之一，川西名小吃！始创于上世纪八十年代，由崇州市羊马镇查淑芳大娘所创！因面绍金黄如渣大娘又姓查故名“查渣面”！其面是用特级面粉加鸡蛋压制，面条压成二细子，其汤用老鸡加棒子骨熬制，面绍是用纯瘦猪腿子肉特制！其特点是面绍香(是肉香不是调味料香)、面条爽滑适口有Q性、汤鲜！店内随配的洗澡泡菜也是相当巴适，拌鸡片也很有特色！因其上世纪九十年代老店在国道318旁经过往司机与食客的口口相传很快名扬川西，随后羊马镇上也冒出无数渣渣面店，最多时那条街上竟冒出五十多家渣渣面店来[捂脸][捂脸][捂脸]！2002年后成温邛高速的通车，这羊马镇上红火一时的渣渣面店也慢慢冷清下来，往日的辉煌一去不反了！不过渣渣面店却遍布川西走出了四川！
川西坝子的乡镇上当老食客走进面店说一句“老板！二两渣渣 汤宽 面黄 绍子不宜少 不打青”就自顾自的捞洗澡泡菜放味精熟油辣子 老板也不追问片刻就上面条！外地朋友会搞不明白怎么回事，难道吃个面条还要对暗号😊😊😊
