#记忆中印象深刻的“美食”# 吃出记忆中的“味道”
(春季有三宝: 榆钱,槐花,香椿)
小时候,每到春夏之交,草绿了,花开了,和屯子里要好的小伙伴,在清澈见底的小河里戏耍,这是记忆中的童年,也是故乡美丽的风景(咱屯子可是有山有水有树林的)。而最难忘的,却是一种味道,是奶奶做的饭香,在岁月里沉淀,如酒香,愈久愈醇香。
记得每到这个季节,奶奶总会去地里采摘各种野菜,摘取一些嫩树叶,用最简单的食材,做出各种好吃美食,来满足我们的味蕾,让小伙伴们羡慕不已。
比如今天要说的榆钱窝窝头,好久都没有吃过了,记得还是很小的时候奶奶给蒸过,长大后很少吃到过了。
将榆树上的榆钱摘好洗好,放油盐等调料拌好(可以当凉菜吃),再放玉米面、小米面、豆面和好面,捏成窝窝头,上锅蒸二十分钟。当窝窝头揭锅之后,猴急的我们眼睛快要掉出来,一边期待的搓手手一边擦着哈喇子。奶奶就会边吹着热气,边用纸垫着给我们,我们一拿到兴奋的跑去跟小伙伴炫耀去了。剩下的窝窝头奶奶会捡在盖帘儿上,还不时用手拍拍窝窝头,发出“砰砰”的响声,满脸的笑容像开了一朵菊花,自夸道:“瞧瞧,多喧腾”!哈哈,不是吹,奶奶蒸窝窝头的手艺一绝,在整个屯子里是最棒的。
榆钱鲜咸清香,软嫩适口,玉米熟面光滑细腻,柔软香甜。绿色纯天然,口感和营养同时具备,唯一美中不足的是外观不怎么精致。
现在窝窝头被当做美食小吃品尝。我记得前两年老妈做了一筐玉米面窝窝头,搭配一碟自家做的豆腐乳和咸菜,一碟腌青辣椒,感觉好好吃到天上去了。正宗的农村窝窝头,妈妈这手艺也是没得说。
那么香,那么甜,那么让人留恋。
记忆中,那味道、那山水、那童趣……绽放时光,温暖于心。
图一图二: 榆钱窝窝头。图三: 玉米面窝窝头。



(春季有三宝: 榆钱,槐花,香椿)
小时候,每到春夏之交,草绿了,花开了,和屯子里要好的小伙伴,在清澈见底的小河里戏耍,这是记忆中的童年,也是故乡美丽的风景(咱屯子可是有山有水有树林的)。而最难忘的,却是一种味道,是奶奶做的饭香,在岁月里沉淀,如酒香,愈久愈醇香。
记得每到这个季节,奶奶总会去地里采摘各种野菜,摘取一些嫩树叶,用最简单的食材,做出各种好吃美食,来满足我们的味蕾,让小伙伴们羡慕不已。
比如今天要说的榆钱窝窝头,好久都没有吃过了,记得还是很小的时候奶奶给蒸过,长大后很少吃到过了。
将榆树上的榆钱摘好洗好,放油盐等调料拌好(可以当凉菜吃),再放玉米面、小米面、豆面和好面,捏成窝窝头,上锅蒸二十分钟。当窝窝头揭锅之后,猴急的我们眼睛快要掉出来,一边期待的搓手手一边擦着哈喇子。奶奶就会边吹着热气,边用纸垫着给我们,我们一拿到兴奋的跑去跟小伙伴炫耀去了。剩下的窝窝头奶奶会捡在盖帘儿上,还不时用手拍拍窝窝头,发出“砰砰”的响声,满脸的笑容像开了一朵菊花,自夸道:“瞧瞧,多喧腾”!哈哈,不是吹,奶奶蒸窝窝头的手艺一绝,在整个屯子里是最棒的。
榆钱鲜咸清香,软嫩适口,玉米熟面光滑细腻,柔软香甜。绿色纯天然,口感和营养同时具备,唯一美中不足的是外观不怎么精致。
现在窝窝头被当做美食小吃品尝。我记得前两年老妈做了一筐玉米面窝窝头,搭配一碟自家做的豆腐乳和咸菜,一碟腌青辣椒,感觉好好吃到天上去了。正宗的农村窝窝头,妈妈这手艺也是没得说。
那么香,那么甜,那么让人留恋。
记忆中,那味道、那山水、那童趣……绽放时光,温暖于心。
图一图二: 榆钱窝窝头。图三: 玉米面窝窝头。


