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开一贴酿高粱酒的贴子，希望吧务勿删，一起学习！高粱是王集镇订

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开一贴酿高粱酒的贴子，希望吧务勿删，一起学习！
高粱是王集镇订单种的茅台镇红缨子糯高梁，已成熟，近两天收割！ 持续更新！
IP属地:河南来自Android客户端1楼2020-09-13 14:30回复
    清洗浸泡润粮
    IP属地:河南来自Android客户端10楼2020-09-25 13:08
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      2025-06-17 22:18:06
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      高粱浸泡后今天蒸煮了高粱，开花率90%以上即可出锅
      IP属地:河南来自Android客户端11楼2020-09-26 17:23
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        晚上，摊凉至合适温度，下曲，堆积，糖化
        IP属地:河南来自Android客户端12楼2020-09-26 17:26
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          拌曲糖化，明晚入池开始发酵
          IP属地:河南来自Android客户端15楼2020-09-26 19:53
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            入池发酵，一个月后蒸留出酒
            用泥浆封死，不漏气！
            IP属地:河南来自Android客户端18楼2020-09-27 21:50
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              发酵好了，准备蒸酒
              IP属地:河南来自Android客户端23楼2020-10-27 20:56
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                蒸馏出酒(一锅500斤高梁配500斤高粱糟)，第一桶有70多度
                IP属地:河南来自Android客户端27楼2020-11-02 19:20
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                  2025-06-17 22:12:06
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                  IP属地:河南来自Android客户端29楼2020-12-29 16:48
                  回复
                    工作中…
                    IP属地:河南来自Android客户端34楼2021-09-17 09:08
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