碳酸饮料定义为：
（1）添加二氧化碳的饮用水。
（2）第1项添加甜味剂、酸化剂、调味料等。
　　调味料是指：用于使碳酸饮料产生香气或味道的材料。调味料包括：调味成分，果汁或果泥，坚果、种子、根茎、树皮、树叶、花等的提取物，牛奶或牛奶制品。”也可以说，碳酸饮料中，有磷酸，二氧化碳，

１．碳酸饮料：碳酸饮料大多颜色艳丽，口感清爽，碳酸饮料最大的特点是饮料中含有“碳酸气”，因而赋予饮料特殊的风味以及不可替代的夏季消暑解渴功能。但是碳酸饮料不含维生素，也不含矿物质，其主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量外，几乎没有什么营养成分。另有研究表明，常喝饮碳酸饮料还不利于人体骨骼发育健康，经常大量饮用碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他不经常饮用碳酸饮料青少年的3倍。此外，碳酸饮料中多含糖份，过多摄入易致肥胖症特别是儿童不宜多喝， 
２．碳酸饮料主要成分是碳酸水、糖及香料，添加不同的香料，可调制出各种不同的口味。需要提醒的是，可乐等饮料中含有咖啡因，小孩不宜饮用。汽水不含维生素，也几乎不含矿物质，除含高热量外，基本没有什么营养成分。