所需材料烫
1.羊腿肉
2.白萝卜
3.葱,小茴香,花椒,八角,香叶步骤
先将羊腿肉和萝卜切块。
羊肉冷水下锅,开锅后滚出血沫,将羊肉捞出备用。
准备香叶3-4片,大葱一段,八角两个,小茴香一小撮,花椒7-8粒。热油下锅中火翻炒出香味。
待葱变金黄色换大火加入羊肉,继续翻炒。依次加入料酒1勺,生抽2勺,老抽一勺。持续翻炒。
翻炒均匀上色后加入适量开水。淹没过羊肉即可。然后整体转入砂锅中火炖大约1个小时。
一个小时后加入白萝卜,20分钟后萝卜开始变软。可以尝一尝根据自己的口味加盐
最后撒上小葱葱花