简单炮制饭店惹味虾【干锅基围虾】

【双皮奶做法】1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。（

【缤纷土豆泥】材料:土豆、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱；做法:1.土豆洗净去皮，切片蒸熟；2.火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁；3.蒸熟的土豆放保鲜袋中用擀面杖压成泥；4.土豆泥中拌适量沙拉酱，调少许盐.鸡精；5.准备好的材料放入土豆泥中混合均匀，即可食用~ 爱吃各种土豆美食

【对抗熬夜的雪肌汤】一个鲜百合剥片，五颗金丝小枣，五颗干桂圆。放入水中，加入冰糖适量，文火煮20~30分钟即成。 适于经常熬夜之美女，速效恢复气色，快快转发收藏吧，需要的时候试一下哦~ 汤汤水水最养人

【青蒜香菇面】1.锅中油热,入大蒜煸到微香,入西红柿小火煎到软烂,入香菇粒;2.加高汤.少许黄酒煮开,小火煨着;3.和好的面擀成大片,折叠后切成面条,另起锅煮到八成熟;4.面条捞到香菇汤中煮开,加盐调味;5.洒上一把青蒜段,盛到碗中,根据口味调入辣椒油.醋即可

【清蒸鲈鱼】1、姜切丝，葱、香菜切段，鱼身两面都划几刀，蒸盘铺上3片姜片，鲈鱼两面都抹上少许盐，加入一瓶盖花雕酒，鱼身上再放一些姜丝。2、水开后，放入蒸锅中火约10分钟左右。3、蒸好后鱼上再放上姜丝、葱段、香菜，加入一丁点的糖，再倒入生抽，烧好的油均匀地淋在鱼身上即可

【重庆小拌面】1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红辣椒油，调拌均匀；2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3到5分钟；3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。

【黄金咖喱鸡翅】1、鸡翅中洗净，放入冷水中焯水去腥；2、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放蒜粒炒香，放入沥干水分的鸡翅煸炒出油；3、 再放入咖喱块，调小火炒匀；4、 加入热水没过鸡翅，中小火焖煮10—12分钟；5、 放入适量椰浆，煮3—5分钟即可。

【DIY鲜橙汁排骨】1.排骨洗净抹干水,用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀,腌制;2.橙子洗净后,用刀刮出少许外皮切丝,泡在清水里备用,橙肉榨出橙汁备用;3.不粘锅放少许油,中小火把排骨煎一下,直至两面金黄;4.倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟;5.用锅铲轻轻翻匀,收汁;6.盛盘淋汁,洒上橙皮丝即可~

【鱼香茄子】1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦

【长茄炒豇豆】茄子洗净切长条，用淡盐水泡住，待炒时捞起控干水；豇豆掐去头尾切段；蒜切碎；起锅倒2倍炒菜油，放入茄子，煎香软后铲起备用；留底油，爆香蒜末，放入豆角炒至变软；将茄子回锅，翻炒片刻加适量盐、酱油、鸡精调味，勾个薄芡，淋几滴麻油即可。

【黄金咖喱鸡翅】1、鸡翅中洗净，放入冷水中焯水去腥；2、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放蒜粒炒香，放入沥干水分的鸡翅煸炒出油；3、 再放入咖喱块，调小火炒匀；4、 加入热水没过鸡翅，中小火焖煮10—12分钟；5、 放入适量椰浆，煮3—5分钟即可。

【软炸虾仁】主料：青虾仁8-12只 辅料：鸡蛋清半个 玉米粉适量 食盐少许（依个人口味）尽可能少放 做法：1. 热油 2. 虾仁去线切段加入半个蛋清 3. 加入少许食用盐 4. 加入玉米粉 5. 搅拌均匀 6. 这时油锅油热好了分散下入 7. 炸至金黄，出锅即可。（PS.出锅趁热吃，凉了不好吃）

【DIY蚝油香菇鸡翅】

【腰果鸡丁】1.鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.淀粉.油,抓匀腌制;2.红黄彩椒.西芹切丁,胡萝卜.姜片切花;3.盐.蚝油.白糖.白胡椒粉.淀粉水,调味汁;4.彩椒.西芹丁焯熟,捞出沥水;5.油热,入肉丁迅速划散,变色装起;6.爆香姜葱蒜,入蔬菜丁.肉丁,再入味汁快速翻炒后,入腰果炒两下即可。