【图片】回复：【求助】各位戚风大神进来帮我分析分析原因，万分感谢【烘焙吧】

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IP属地:广东

来自Android客户端390楼2017-05-03 10:14

你方子不对水太多了 40就够了油多了也放40 然后蛋黄糊部分放15克左右的糖最主要换个空间大点的烤箱空间太小受热不均匀表皮过热导表皮过硬隔绝了热能向内部传递就会使得表面越来越糊内部还是希的当你烤完出烤箱会发现体内湿热散不出来导致回缩

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391楼2017-05-03 12:23

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有问题的可以咨询我哦，我把我知道的会告诉你的

IP属地:广东

来自Android客户端392楼2017-07-06 14:44

嗨姐妹你分享你做蛋糕的配方吗？我做蛋糕差不多10多次。基本都失败了。有几次开裂大多数是回缩然后蛋糕里面还有点湿

IP属地:浙江

来自iPhone客户端395楼2025-01-17 15:00

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